Kindheitserinnerungen mit Vanillemilchreis

Es kommt bei Zeiten vor, dass mich die Lust nach einer cremigen Portion Milchreis überkommt. Ganz unangemeldet und ohne bestimmten Grund. Auf einmal ist der Hunger da! Und dann passiert es, dass dieser cremige Milchreis in der Schüssel vor mir und der warme Bissen, der darauf folgt, Erinnerungen an meine Kindheit weckt. Egal ob man ihn einfach so bekommen hat, weil eben gerade Milchreistag war oder weil man kränklich mit Halsschmerzen im Bett lag und nicht richtig schlucken konnte. Es hat einem einfach immer ein Lächeln ins Gesicht gezaubert! Heute möchte ich euch ein Lächeln ins Gesicht zaubern und verrate euch mein Lieblingsmilchreisrezept mit leckerer Vanille.


Childhood Memories with Vanilla Rice Pudding by Eve | nordbrise.net (Kindheitserinnerungen mit Vanillemilchreis)


Vanillemilchreis

2 Portionen


Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten


Fructose 8,4g | Glucose 7,44g | Saccharose 1,01g | Laktose >0,01g
mit Reissirup: Fructose 0,79g | Glucose 0,84g | Saccharose 0,54g | Laktose >0,01g


„Kindheitserinnerungen an frühere Tage mit einer cremigen Portion Milchreis!“


Zutaten

500ml Milch
150g Risotto
20g Honig (ersatzweise 30g Reissirup)
Mark einer Vanilleschote
1 Prise Salz
20g Butter


Zubereitung

Die Vanilleschote auskratzen. In einem kleinen Topf Milch mit Honig, Vanillemark, Salz und Butter aufkochen. Den Reis einrühren (ich verwende am liebsten Risotto, da dieser richtig weich wird) und bei niedriger Temperatur unter gelegentlichem Rühren so lange köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat. Dies dauert etwa 20 Minuten. Dabei aufpassen, dass dieser nicht anbrennt. Der Milchreis sollte cremig weich sein, nicht knackig. Den Topf vom Herd nehmen, Deckel drauf und nochmals 15 Minuten ausquellen lassen, ab und an umrühren.


Mit frischen Früchten, Zimt & Zucker, Kompott oder Apfelmus genießen.


Childhood Memories with Vanilla Rice Pudding by Eve | nordbrise.net (Kindheitserinnerungen mit Vanillemilchreis)


Der heutige Tag erinnert mich übrigens an Frühling. Denn draußen scheint die Sonne und es wärmt wunderbar von oben herab. Der Himmel leuchtet in wundervollem Blau und das Wasser glitzert von der Donau durch mein Fenster herüber. Hach, ist dieses Wetter nicht traumhaft schön? Ich warte jetzt noch ein Weilchen, bis Herr nordbrise nach Hause kommt und dann werden wir dieses wundervolle Wetter bei einem gemütlichen Spaziergang genießen!


Habt einen ebenso traumhaften Tag! Eve

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1 Comment

  • Mia

    17.02.2015 at 12:27 Antworten

    Meine liebe Eve,
    du kannst aus dem Fenster auf die Donau schauen? Oh my, wie toll ist das denn? <3 Ich muss mich bei uns mit dem Blick in den großen, nicht sehr hübschen Innenhof begnügen ;)
    Dein Milchreis sieht einfach herrlich aus. Ich finde ja sowieso, dass alles mit echter Vanille noch einen Tacken besser aussieht. Und weißt du was? Jetzt habe ich Lust auf Milchreis. Obwohl ich den eigentlich gar nicht so gerne mag. Aber bei deinen Bildern… :*
    Ich drück dich meine Liebe <3

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