Eine Symphonie aus einem wundervoll blumigen Aroma und leicht bitter herber Würze… Ach ja, bei Lavendel werde ich immer so romantisch verträumt. Diese Schönheit zählt definitiv zu meinen Lieblinsgblumen. Die längliche schlanke Form und die blauviolette Farbe verzaubern mich immer wieder aufs Neue. Deshalb widme ich diesen Post diesem hübschen Gewächs und zeige euch 4 Rezepte, die man mit Lavendel machen kann.

Blau ist ja momentan meine absolute Lieblinsgfarbe und als ich vor einigen Wochen bei Westwing* (dank eines Gutscheins) durch diesen einen Sale stöberte, der sich geradezu passend ganz dem Thema Blau widmete, konnte ich gar nicht anders als zuzugreifen. Elegante Teetassen und ein herziger Teigroller sind nun bei mir eingezogen und versüßen mir jetzt meine Tage. Ich meine, man schaue sich doch nur mal diesen goldigen Teigroller an… knuffige Häschen, niedliche Eulen und diese schnuckeligen Füchse! Da muss man doch einfach schwach werden. Na ich auf jeden Fall! Und auch wenn mir ziemlich klar war, dass dieser Roller nie auch nur einen Teig sehen wird (viiiel zu schade!), musste ich ihn trotzdem haben! Jetzt liegt er dekorativ in der Küche und erfreut mich täglich. Und erst die Tassen…

Blau, bezaubernd und einfach nur bildschön! Mit den feinen Porzellantassen und den sommerlich frischen Lavendelkeksen fühlt man sich fast wie eine Mrs. Darcy, im weißen Spitzenkleid und mit Buch auf dem Schoss, in einem romantischen Garten sitzend, umringt von herrlich duftendem Lavendel. OK, da geht jetzt wieder die Träumerei mit mir durch… Kann man aber verstehen, oder? Die Tassen sind ja auch wirklich wunderschön und aus diesem ganz dünnen Porzellan, welche sie so herrlich elegant ausschauen lässt! Da drängt sich einem dieses Bild eines herrschaftlichen Hauses geradezu auf! Haben in meiner nicht so herrschaftlichen eher kleinen aber dennoch hübschen Küche noch gefehlt und integrieren sich, wie Erwarten, ganz wunderbar! Die große Liebe eben!

ca. 15 Stück

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Backzeit: ca. 30 Minuten

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

140g Mehl

2 TL Zitronenzeste

2 TL Zitronensaft

2 TL getrockneter Lavendel

mit Puderzucker: Fructose 0,2g | Glucose 0,2g | Saccharose 30,55g | Laktose >0,01g

mit Traubenzucker: Fructose 0,2g | Glucose 40,12g | Saccharose 0,61g | Laktose >0,01g

Schmecken auch als Zitronenkekse ganz herrlich erfrischend, wenn man den Geschmack von Lavendel vielleicht nicht so gerne mag. Überhaupt kann man mit einem einfachen Mürbeteig die leckersten Keksvariantionen zaubern und schnell geht’s zudem auch noch.

Ich trockne Lavendel, indem ich ihn als Sträußchen für etwa 1 Woche in meiner Küche kopfüber an die Kochutensilienstange hänge. Verleiht dem Raum einen herrlichen Duft und die Küche erhält zudem diesen ländlich schicken Look! Wenn man getrocknete Lavendelblüten übrigens zwischen den Fingern zerreibt, wird der Duft noch intensiver, da sich duftende ätherische Öle freisetzen. Sollte man mal probiert haben! Die getrocknete Variante ist geschmacklich um einiges intensiver als die frische und lässt sich zudem auch bis zu 6 Monate an einem dunklen Ort in einem luftdichten Gefäß lagern.

1 Flasche á 0,5l

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Ruhezeit: ca. 10-12 Stunden

500ml Wasser