Ich finde Baileys sollte auf meiner Reise auf keinen Fall fehlen!

Vorzugsweise in der Damenwelt sehr beliebt, genießt man ihn am liebsten pur mit zwei Würfeln Eis, als Original oder mit Geschmack von Haselnuss, Kaffee oder Karamell.

Aber habt ihr schon mal den „Neuen“ probiert? Baileys Chocolat Luxe!

Ein wahrer Genuss und Volltreffer den Baileys da gezaubert hat! Von der Konsistenz etwas dickflüssiger und dann mit diesem extrem guten Schokoladengeschmack! Und diesen sollte man nicht einfach nur als Getränk genießen, nein… ich denke, er ist noch für etwas anderes bestimmt und sollte etwas ganz Besonderes veredeln!

Also habe ich mir überlegt, wie ich diesen schokoladig cremigen Sahnelikör am besten kombinieren kann und kam auf die Idee einer Art Mohr im Hemd. Eine österreichische Spezialität, in Form eines kleinen warmen Schokoladen-Guglhupfes, der mit heißer Schokolade übergossen wird. Ein wenig abgeändert habe ich einen Brownieteig verwendet und nur den Innenteil des Küchleins mit heißer Schokolade und eben diesem einen Schuß Baileys Chocolat Luxe verfeinert.

Das Rezept ist für 2 Souffléförmchen. Man kann die Cakes natürlich auch alkoholfrei und kindgerecht zubereiten, indem man diese einfach nur mit der heißen Schokolade, ohne den Baileys befüllt.

1 Ei

50g Mehl

40g Zucker (bei FI ersatzweise Reissirup)

40g Sonnenblumenöl

25g reines Kakaopulver

1/2 TL Backpulver (lf)

1/4 Tasse heißes Wasser

15g Zartbitterschokolade (lf, BioArt Freely ReisGenuss Couverture)

3 TL Baileys

Förmchen einfetten und kalt stellen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ei mit Zucker aufschlagen. Das Öl zufügen und verrühren. Mehl mit Back- und Kakaopulver vermengen und unter die Eizuckermasse rühren. Heißes Wasser hinzufügen und alles gut verrühren.

Die Schokolade über heißem Wasserbad schmelzen und Baileys eingießen. So lange rühren, bis ein glatte Schokoladensauce entsteht. Teig in die Förmchen füllen. In die Mitte der Cakes kommt jetzt die Schokoladensauce. Da der Teig aber relativ flüssig ist muss man hier ein wenig tricksen. Ich verwende dazu einen kleinen Trichter, den ich in die Mitte des Teiges stecke. Dann fülle ich 1 TL Schokosauce hinein und ziehe den Trichter ganz langsam nach oben.

Die Cakes können jetzt in den Ofen und genießen dort für ca. 13 Minuten die Wärme. Am besten noch im heißen Zustand vorsichtig stürzen und mit einem gekühlten Glas Baileys Chocolat Luxe warm genießen.

Fructose 0,03g | Glucose 0,05g | Saccharose 43,96g | Laktose 0,1g

mit Reissirup: Fructose 0,03g | Glucose 0,12g | Saccharose 4,04g | Laktose 0,1g

Die Nährwerte habe ich ohne den Likör berechnet. Eine Flasche Baileys Original enthält ca. 1% an Laktose, wodurch dieser eventuell auch bei mancher Laktoseintoleranz verträglich ist. Der Nähwert von Saccharose beträgt 20g. (Die Informationen habe ich von Baileys bezogen)

Meiner Meinung nach das Beste, was Baileys bisher gezaubert hat, da fehlt jetzt nur noch eine Variante in Weiß, oder was meint ihr?

Mir fehlt übrigens noch ein I… irgendwelche Vorschläge? :)