Wenn wir gerade mal wieder nicht wissen, was wir uns gutes zum Essen gönnen sollen, was doch schon ziemlich oft vorkommt, entscheiden wir uns eigentlich immer für die traditionelle herkömmliche Nudel. Unser momentaner absoluter Favorit in Sachen Pasta ist da ganz klar Spaghetti Carbonara! Nach vielem Probieren und Verkosten, habe ich jetzt auch die perfekte und leckerste Variante für uns gefunden, so gut, dass wir meist die doppelte Portion machen, nur um dann die letzten Nudeln auch noch direkt aus dem Topf zu genießen. Also lasst euch gewarnt sein, man erkennt hier ganz klar eine Suchtgefahr!

Spaghetti Carbonara

2 Portionen

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Fructose 0,28g | Glucose 1,85g | Saccharose 0,27g | Laktose >0,01g

„Klassische Nudeln geschwenkt in cremiger Sahnesauce, verfeinert mit rauchigem Speck und würzigem Parmesan.“

Zutaten
200g Spaghetti
70g Speckwürfel
2 Eier, etwa 100g
125ml Sahne
40g Parmesan
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
etwas Butter zum Anbraten
etwas Parmesan zum Bestreuen

Zubereitung
Parmesan fein raspeln. Spaghetti nach Anleitung al dente kochen und gut abtropfen lassen. In einem Topf den Speck in etwas Butter anbraten. In einer Schüssel Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Parmesan gut miteinander verrühren und anschließend unter die Speckwürfel mischen. Die Nudeln zur Sauce in den Topf geben, vermengen und kurz (etwa 1 Minute) bei geringer Hitze eindicken lassen. Auf einem Teller anrichten, mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Was kommt bei euch auf den Tisch, wenn ihr mal wieder ratlos bei der Entscheidung eurer Mahlzeit seid?

Genießt den Tag, Eve