Zartbitterschokolade. Eine Schokolade bei der sich die Geschmäcker teilen. Der eine mag sie, der andere nicht. Ich gehöre zu den Leuten, die darin baden könnten, nur um anschließend die ganze gefüllte Schokoladenbadewanne bis auf den letzten Tropfen auszutrinken. Eine Kreation aus schmelzender Kakaobutter und süß herber Aromen auf der Zunge… mhhmmm!

Im Hause nordbrise gibt es zwei Geschmäcker. Frau nordbrise mag sie, Herr nordbrise nicht. Perfekt also! So bleibt mir auch immer alles ganz alleine. Richtig glücklich kann man mich dabei mit einer ganz bestimmten Schokolade machen. Der ein oder andere wird es vielleicht schon bei meinen Rezepten gemerkt haben, ich liebe den besonderen Geschmack von Lindt.

Umso mehr habe ich mich gefreut, als ich ein Paket, mit verschiedenen Sorten der Lindt Creation und Edelbitter Mousse zum Verkosten und Genießen, erhalten habe. Meinem kleinen Nussgenießer, dem Männlein, hat es dabei ganz besonders die Lindt Creation Pistazie angetan. Ich hingegen kann mich eigentlich gar nicht richtig entscheiden. Lindt Creation Crème Brulée hat diese wahnsinnig tolle Süße einer Creme mit dem extra Knack von kleinen Karamellstückchen, die Edelbitter Mousse Orange schmeckt hingegen etwas erfrischender, was wiederum eine tolle Kombination mit der dunklen Schokolade ergibt. Wohingegen die Lindt Creation Raspberry Dream wieder diese leckere leichte Bitterkeit mit der Süße von Himbeeren hat.

Aber da ich doch auch ein Früchtefeinschmecker bin, wollte ich dieser einen Tafel einen ganz besonderen Moment schenken und sie in einer anderen Variante verfeinern. Und weil in dieser Schokolade die weiche Mousse gleich eingefüllt wurde, habe ich daraus einfach mal eine himbeertraumige Mousse au Chocolat kreiert.

Mousse au Chocolat Himbeertraum

6-8 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 15-20 Minuten
Kühlzeit: mind. 5 Stunden

Zutaten
120g Lindt Creation Raspberry Dream
2 frische Eier
3 EL Zucker
200ml Schlagobers
1 Prise Salz

Zubereitung
Eier trennen und das Schlagobers steif schlagen. Die Schokolade im Wasserbad langsam auf niedriger Temperatur schmelzen. Bitte beachten, bei dieser Schokolade wird nur der äußere Teil schmelzen, sobald sich das Flüssige dann mit dem inneren Mousse vermengt hat, bleibt es bei einer moussigen Masse. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und die geschmolzene Schokolade hinzufügen. Schlagobers vorsichtig unter die Masse heben. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und ebenso langsam und vorsichtig unter die Schokoladenmasse ziehen. Anschließend in Schälchen füllen und für mindestens 5 Stunden kalt stellen. Ich habe die Mousse gleich über Nacht in den Kühlschrank gestellt, so wird sie auch ganz sicher schön moussig fest.

Man muss bei einer Mousse also nicht immer die normale Standardschokolade nehmen, sondern darf ruhig auch mal ein wenig kreativ sein und neues ausprobieren. Für das Männlein, der im Übrigen den Großteil der Mousse au Chocolate verputzt hat (Anm. der Rede: „Wow, ist die verdammt gut!“), werde ich wohl nochmals eine Variante mit Pistazie probieren. :)

Habt einen schönen Tag, Eva

*Kooperation