Gestatten, Mrs. Waffles!

Mrs. Waffles… So darf ich mich seit dem Wochenende nennen! Zumindest werde ich jetzt so von meiner besseren Hälfte angesprochen. Denn ich habe mich mal wieder an Waffeln probiert (dieses Mal mit neuem Waffeleisen) und habe es tatsächlich geschafft, die besten Waffeln meiner bisherigen Waffellaufbahn zu kreieren. Die genauen Worte waren in etwa diese: „Danke für diese köstlichen Dinger, Mrs. Waffles! Die möchte ich jetzt bitte jedes Wochenende haben!“ Süß, oder?


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Am 25. März 2014 war ja der offizielle Tag der Waffel in Schweden und ich dachte, es sei auch für mich mal wieder an der Zeit, mir ein neues Waffeleisen zu gönnen und dem Tag meine volle Hochachtung zu zeigen. Denn Waffeln sind nun mal super lecker und gehören gefeiert! Der Waffeltag, oder wie die Schweden ihn nennen Våffeldagen, findet jedes Jahr am 25. März statt und es werden an diesem Tag üblicherweise, wer hätte das gedacht? Waffeln gegessen.


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Die ersten Waffeleisen stammen übrigens vermutlich aus dem 9. Jahrhundert und wurden in Belgien und Frankreich gefunden. Durch ihre dekorative Form waren Waffeln ein beliebtes Festtagsgebäck und wurden traditionell zu Neujahr gebacken.


Wir kennen Waffeln meist in der typischen dünnen Herzform, so wie sie original bei den Schweden gegessen werden. Ich habe mir aber vor kurzem ein Waffeleisen für die original belgischen Waffeln gekauft. Also für diese richtig dicken, innen flauschig und außen knusprig leckeren Waffeln! Bei meinem alten Eisen mit der Herzform wurden die Waffeln immer sehr lätschig, ohne dieses Flauschgefühl, von Knusper erst gar keine Spur! Ich würde behaupten, dass es auch einfach an der Beschaffenheit des Eisens lag, denn es hat nicht richtig geheizt und sich auch nicht gleichmässig schließen lassen. Der einzige Weg… ab in die Tonne und ein Neues an die Waffelmacht!


Ich kann solch ein Waffeleisen nur empfehlen, es bedarf ein bisschen Übung, aber dann werden die Waffeln einfach traumhaft gut! Innen weich, außen knusprig, gleichmässig braun und einfach nur voluminös! Der einzige kleine Nachteil: pro Waffel braucht man ungefähr 5-6 Minuten Zubereitungszeit. Ich finde aber, dass sich die Wartezeit definitiv lohnt! Und am Wochenende hat man ja meist sowieso keinen Stress und kann sich die Zeit für ein gutes Frühstück nehmen.


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Jetzt aber endlich zum Rezept, wie immer ist dieses laktosefrei und wenn man einige Zutaten ersetzt, kann man es auch fruktosefrei genießen.


Zutaten
250g Mehl
70g Zucker (ersetzbar mit Reissirup oder 100g Traubenzucker)
1 Pkg. Backpulver (lf)
1/2 TL Salz
500ml Buttermilch (lf)
80g weiche Butter (lf)
2 EL Rapsöl
2 große Eier
Mark 1 Vanilleschote (bei FI einfach weglassen!)
Beeren nach Wahl
Öl für das Waffeleisen


Waffeleisen vorheizen!
Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Eigelb mit dem Zucker in einer weiteren Schüssel schaumig rühren. Buttermilch, Vanillemark und Butter nach und nach unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Die trockenen Zutaten aus der ersten Schüssel mit der Buttermilchmasse vermengen. Zum Schluß den Eischnee vorsichtig und leicht unterheben. Das Waffeleisen nur leicht mit Öl bepinseln und die nötige Menge an Teig eingießen. Dies ist von Waffeleisen zu Waffeleisen unterschiedlich und bedarf etwas Übung. Dünne Waffeln brauchen ca. 3 Minuten, dicke Waffeln ca. 5-6 Minuten Zeit zum Backen.


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Es gibt so viele verschiedene Arten, wie man die Waffeln jetzt genießen kann. Da wäre neben jeglicher Art von Früchten zum Beispiel Zimt & Zucker eine einfache, aber leckere Variante. Oder vielleicht Schokocreme, Honig, Sirup oder Schlagsahne. Mus, Nüsse oder Marmelade (die gibt es sogar schon fruktosefrei). Oder schon mal Waffeln mit Vanilleeis und Schokosauce probiert?


Meine Wahl fiel dieses Mal auf die altbewährte Beeren-Puderzucker-Kombination. Da Beerenfrüchte bei Fruktoseintoleranz noch am besten verträglich sind, und ich diese auch am liebsten esse, habe ich mich für Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren entschieden.


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Wie esst ihr eure Waffeln am liebsten?


Den hübschen Krug und die Tasse haben wir in unserem Irlandurlaub in einer kleinen Töpferei gekauft. Ich finde Grün ja allgemein sehr schön und habe mich sofort in diesen hellen ausgefallenen Farbton verliebt. Das ganze hat so einen gewissen Charme, den ich nur schwer beschreiben kann. Und ich muss gestehen, dass ich es im Nachhinein etwas bereue, mir nicht doch ein ganzes Set mit 6 Tassen mitgenommen zu haben. Ich wünsche euch einen guten Appetit!


withloveeve
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14 Comments

  • Sylvi

    31.03.2014 at 21:15 Antworten

    hallo mrs waffles ;-) einen wundeschönen guten abend und deine waffeln sehen ganz toll und superlecker aus. da bekommt man direkt lust auch welche zu machen :-)
    ganz liebe grüße lass ich da
    sylvi

    • villa nordbrise

      31.03.2014 at 17:17 Antworten

      Hallo liebe Sylvi! :)

      Vielen Dank!
      Wenn du sie mal ausprobierst, würde ich mich
      über deine geschmackliche Meinung freuen!

      Liebe Grüße, Eve (oder auch Mrs. Waffles) ;)

  • Miriam

    31.03.2014 at 10:41 Antworten

    Boah, sehen die gut aus, Rezept wurde gleich mal gespeichert, ich freue mich immer über Wffelrezepte, bin da gerade am Durchprobieren :)
    Was ich immer total lecker finde ist Kardamom im Teig :)

    • villa nordbrise

      31.03.2014 at 17:20 Antworten

      Kardamom habe ich bisher eigentlich noch nie probiert, danke für die Info.
      Ich werde das auf jeden Fall das nächste Mal testen! :)

      Liebe Grüßelis, Eve

  • Jana

    31.03.2014 at 16:09 Antworten

    Oh die sehen ja toll aus! Super schöne Fotos :)
    Einen echt süßen Blog hast du!

    Liebste Grüße ♥

    • villa nordbrise

      31.03.2014 at 17:22 Antworten

      Vielen vielen Dank für deinen lieben Kommentar! ♥

    • Jana

      31.03.2014 at 20:29 Antworten

      Ich hab dich einfach mal bei mir vorgestellt ;)
      So schöne Fotos brauchen einfach mehr Leser ^_^

      Liebe Grüße!

    • villa nordbrise

      31.03.2014 at 23:33 Antworten

      Hallo Jana!

      Das ist wirklich total lieb von dir! ♥
      Freue mich total! Vielen herzlichen Dank!

      Ganz liebe Grüße, Eve

  • Fräulein Lampe

    31.03.2014 at 09:07 Antworten

    Hallo Eve,
    hmmm, da könnt ich gerade gleich noch ein zweites mal frühstücken;)
    Wundervoll in Szene gesetzt
    Liebe Grüße
    Meli

  • Mirela

    31.03.2014 at 09:37 Antworten

    Hallo Eve,

    ich hab mich sehr über dein Kommentar gefreut :) Wieso kannte ich deinen Blog noch nicht? Die Waffeln sehen einfach köstlich aus!

    • villa nordbrise

      31.03.2014 at 22:14 Antworten

      Ja das weiß ich eigentlich auch nicht! ;)
      Ich freu mich aber, dass du vorbei geschaut hast!

      Danke & liebe Grüße, Eve

  • kiki

    31.03.2014 at 20:19 Antworten

    Hallo Eve,
    habe gerade deine schöne Seite und das tolle Waffelrezept gefunden!
    Was genau für ein Eisen ist das denn, das du hast??? Gibt es das auch bei uns In D-land zu kaufen?
    Ganz liebe Grüße,
    Kiki

    • villa nordbrise

      31.03.2014 at 22:16 Antworten

      Hallo Kiki!

      Das ist der Waffel-Flip von Beem, Link findest du im Post.
      Ich hab’s bei Amazon gekauft, also sollte es auch nach Deutschland lieferbar sein. :)

      Liebe Grüße, Eve

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