Jeder weiß wohl nur zu gut, dass man gerade an richtig heißen Tagen schnell mal zwischendrin eine gute Erfrischung gebrauchen kann, die nicht nur gut schmeckt, sondern am besten auch schon fix fertig zum Zugreifen parat sein sollte. Schließlich hat man nicht die Zeit an solch heißen Sommertagen lange in der Küche zu stehen! Die perfekte Lösung? Sorbet!
Sorbet ist eine tolle Sache! Es ist innerhalb von Minuten fertig und bis oben vollgepackt mit gesunden Vitaminen! Die perfekte Erfrischung an einem heißen Sommertag! Und das ganz ohne schlechtes Gewissen, denn es befindet sich nicht einmal raffinierter Zucker in dieser fruchtig leckeren Geschmacksbombe! Außerdem kann man Sorbet auch wunderbar auf Vorrat zubereiten, so dass man jederzeit zwischendurch schnell mal naschen und sich wieder Energie für die nächsten Stunden mopsen kann. Am besten friert man das Sorbet gleich portionsweise ein, bzw. in Eisformen, damit man die Erfrischung gleich vom Stiel herunter schlecken kann.

Erdbeer-Wassermelonen-Sorbet

2 Portionen

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Fructose 17,72g | Glucose 13,8g | Saccharose 6,73g | Laktose 0,0g
mit Honig: Fructose 28,93g | Glucose 24,04g | Saccharose 7,19g | Laktose 0,0g
mit Reissirup: Fructose 21,09g | Glucose 17,21g | Saccharose 6,73g | Laktose 0,0g

„Cremiges Sorbet mit erfrischender Wassermelone und süßen Erdbeeren.“

Zutaten
80ml Wasser
200g frische Erdbeeren
200g gefrorene Wassermelone
nach Bedarf 20g Honig (ersatzweise 30g Reissirup)
1 EL Zitronensaft

Zubereitung
Wassermelone in Stücke schneiden und für mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Erdbeeren waschen und mit Wassermelone, Zitronensaft und Wasser für etwa 5 Minuten pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Kurz naschen und nach Bedarf mit Honig abschmecken. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter für bis zu 1 Monat im Gefrierschrank einkühlen und vor dem Servieren kurz antauen lassen.

Ihr solltet darauf achten, dass euer Pürierstab für das Zerkleinern von Gefrorenem geeignet ist, da ansonsten das Messer schnell stumpf werden kann.

Wir werden uns heute neben einem guten und erfrischenden Sorbet auch noch eine kleine Abkühlung im Wasser gönnen. Wie holt ihr euch eure Erfrischung an solch heißen Tagen?

Ich wünsche euch einen wundervollen Tag, Eve