Guten Morgen Blueberry Crumble mit Mandeln

Frühstück soll ja angeblich die wichtigste Mahlzeit des Tages sein. Naja, ich muss gestehen, dass ich in der Woche außer einer Tasse Kaffee nichts am Morgen zu mir nehme. Aus keinem besonderen Grund, einfach weil ich nicht darüber nachdenke und mein Magen auch nicht danach verlangt. Dafür nehmen wir uns aber am Wochenende immer ganz besonders viel Zeit und genießen ein ausgiebiges Frühstück zu Dritt.


Blueberry Crumble with Almonds and Hazelnuts by Eve | nordbrise


Ja, Klein Lily sitzt bei uns auch mit am Tisch, auf einem Stuhl versteht sich, und genießt ihre morgendliche Minidosis an Wurst. Man stelle sich das so vor, dass ich auf der rechten Seite des Stuhls sitze, das Kätzchen links neben mir auf der anderen Hälfte. Dass hierbei nur Platz für eine meiner Pobacken ist, dürfte wohl klar sein. Dann gibt es im regelmässigen Abstand liebevolle kleine Stupser und Küsschen, woraufhin ich der Dame dann ihre klein geschnittene Wurst reiche. Dabei wird ausgiebig geschnurrt und wir sind jedes Mal auf’s Neue Hin und Weg, weil sie halt so süß ist! So spielt das Leben im Hause nordbrise… Wir lieben unsere Katze eben! Und da wir meist sowieso später aufstehen, verbinden wir das ganze gleich mit dem Mittagessen, quasi wie ein Brunch. Da gibt’s dann selbst gemachte Brötchen, frische Eier, Waffeln, Omelett, Kuchen oder überbackene Kleinigkeiten.


Blueberry Crumble with Almonds and Hazelnuts by Eve | nordbrise


Dieses Mal hatte ich wieder die Möglichkeit mich so richtig auszutoben, denn die liebe Clara von tastesheriff hat zum Frühstück aufgerufen. Und da sollte es dieses Mal im Hause nordbrise wieder Zeit für etwas Süßes sein. Was passt also besser, als ein fruchtiger Heidelbeer Crumble mit knackigen Mandeln für den perfekten Start in den Tag?!


Blueberry Crumble with Almonds and Hazelnuts by Eve | nordbrise


Blueberry Crumble with Almonds and Hazelnuts by Eve | nordbrise


Blueberry Crumble

4 Portionen


Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 30-35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45-50 Minuten


Fructose 12,52g | Glucose 9,61g | Saccharose 6,57g | Laktose >0,01g


„Für die Geschmacksveränderung jeden neuen Morgens, kann die fruchtige Zutat durch jegliche andere Beere ersetzt werden. Eine andere Sorte Nüsse verändert zusätzlich den ganz eigenen Genuss dieses Crumbles.“


Fruchtige Füllung
350g Heidelbeeren
2 EL Zitronensaft
Mark einer Vanilleschote
25g Reissirup (ersatzweise 20g Honig)


Knusprige Streusel
200g Haferflocken
60g Mandeln
40g Haselnüsse
30g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
50g Reissirup (ersatzweise 40g Honig)
80g Butter


Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten. Beeren gründlich waschen und gut abtrocknen. Vanillemark, Zitronensaft und Reissirup verrühren und die Beeren hinzufügen. Gut miteinander vermengen und in der vorbereiteten Auflaufform gleichmässig verteilen. Haferflocken, Nüsse, Mandeln, Zimt und Salz vermischen. Reissirup und Butter in einem kleinen Topf erhitzen und hinzufügen. Alles gut miteinander vermischen und anschließend über den Beeren verteilen. Für etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.


Am besten noch warm und pur genießen oder nach Wunsch mit einem Klecks Joghurt oder einer Kugel Eis servieren.


Im Kühlschrank ist der Crumble für etwa 3 Tage haltbar.


Blueberry Crumble with Almonds and Hazelnuts by Eve | nordbrise


Blueberry Crumble with Almonds and Hazelnuts by Eve | nordbrise


Also ich könnte mich in diesen Crumble ja reinsetzen, so lecker ist der! Was esst ihr denn am liebsten zu einem gemütlichen und langen Frühstück? Mögt ihr es herzhaft, pikant oder seid ihr auch so ein Süßmäulchen wie ich?


Habt noch einen wundervollen Abend (bei uns hat es heute tatsächlich mal geschneit!), Eve

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8 Comments

  • hopefray

    27.01.2015 at 15:43 Antworten

    Ich freue mich schon wieder richtig auf die Blaubeersaison, so sehr ich den Schnee vor der Türe gerade geniesse! Bis dahin wird das Rezept einfach mal mit Äpfeln und Birnen nachgemacht. Die Nüsse im Crumble sind auf jeden Fall eine tolle Idee.
    & Das Frühstück sollte bei mir einfach fruchtig sein :)
    Alles Liebe
    hope

    • Eve

      27.01.2015 at 19:40 Antworten

      Oh ja, das hört sich auch super lecker an!
      Vor allem Äpfel mit Nüssen! Das ist auch so eine Kombination, die immer geht! :)

      Liebe Grüße, Eve

  • Kristin

    27.01.2015 at 18:42 Antworten

    Was für ein tolles Rezept und grossartige Fotos! Bin durch #ichbacksmir auf Deinen Blog gestossen und schwer begeistert!

    Liebe Grüsse,
    Kristin

    • Eve

      27.01.2015 at 19:43 Antworten

      Herzlichen Dank, liebe Kristin!
      Ich freue mich immer, wenn ich jemand Neuen hier begrüßen darf! :)

      Viel Spaß & liebe Grüße, Eve

  • Mia

    27.01.2015 at 23:37 Antworten

    1. Oh Gott, ich will auch so eine süße Kittycat <3 Was gibt es bitte Süßeres, als ein Kätzchen neben sich auf dem Stuhl, das ganz artig am Frühstückstisch sitzt? 2. Die Bilder! Madre Mio, ich wünschte, ich könnte Blaubeerchen nur halb so schön ablichten. 3. Das Rezept! Nehm ich mit, mach ich nach.
    Kurz und knackig, hier muss nämlich jemand eigentlich ganz schnell ins Bettchen. Davor wollte ich aber noch schnell ein paar Worte zu deinem wunderschönen Post dalassen und dir verraten, dass dein Posteingang endlich gefüllt wurde hihi
    Ich drück dich, meine Liebe <3

    • Eve

      27.01.2015 at 07:44 Antworten

      Ja, so ein Kätzchen kann schon sehr süß sein! Allerdings haben wir ja eine kleine Lady und mehr muss man dazu dann wohl auch nicht mehr sagen. Die ist halt nur süß, wenn sie will. hihi… ;)

      Küsschen, Eve

  • kundentests.com

    27.01.2015 at 08:04 Antworten

    Die Rezepte sind sehr außergewöhnlich und etwas, was man nicht überall sieht. Die dazugehörigen Fotos sind sehr professionell, man merkt, dass Leidenschaft dahinter steckt. Lieben Dank :)

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