Im Hause nordbrise werden mit großer Vorliebe Nudeln gegessen. Diese kommen in ganz unterschiedlichen Mäntelchen daher. Mal erscheinen sie ganz Rotkäppchengleich mit einfacher Tomatensauce, ein andermal räkeln sie sich in einem Bett aus Zucchini, dann wiederum hüllen sie sich in würzigen Speck und feinen Parmesan in typischer Carbonaramanier oder verstecken sich in den Tiefen einer Auflaufform getarnt in ein Vollkornkleid. Und manchmal da kann es sogar passieren, dass sie sich ganz keck in herrlich würziger Bolognese wälzen. Ganz schön frech, diese kleinen Dinger!

Wie gut, dass es für all diese Geschichten die World of Oz* gibt. Eine magische Welt voll herrlich duftender und Speisen verfeinernder Gewürze, die jedes Feinschmeckerherz höher schlagen lassen. Wer, so wie ich, einen ganzen Küchenschrank bis oben hin voll mit Gewürzen hat, die dank ihrer Größe ziemlich viel Platz klauen, der kann sich ganz besonders über die kleine Welt freuen. Denn hier gibt es nicht nur ganz außergewöhnliche Mischungen für jeden Geschmack, sondern zudem auch noch lustige kleine Dosen, die man platzsparend stapeln kann. Auf Wiedersehen und gute Reise Küchenchaos und Hallo du süßes Design! Und für den Fall, dass sich tatsächlich mal eine Dose dem Ende zuneigen sollte, gibt es hübsche Nachfüllpackungen, die im Design ihrem großen Bruder in nichts nachstehen.

Spaghetti alla Bolognese

4 Portionen

Zubereitungszeit: ca. 15-20 Minuten
Kochzeit: ca. 40-45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55-65 Minuten

Fructose 22,03g | Glucose 21,53g | Saccharose 6,42g | Laktose >0,01g

Zutaten
2 EL kaltgepresstes Olivenöl
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
1 gehäufter TL Bolognesegewürz
Salz und Pfeffer
500g Hackfleisch
400g Tomatensauce
125g Sauerrahm, lf
1 Handvoll frisches Basilikum
250g Spaghetti, Dinkel
Parmesan zum Bestreuen, lf

Zubereitung
Petersilie waschen und fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stückchen schneiden, bzw. nach Bedarf auch pressen. Die Karotte reiben. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Karotten hinzufügen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten weich kochen, dann den Knoblauch und das Hackfleisch hinzufügen. Mit einem Kochlöffel so lange rühren, bis sich das Gemüse und das Fleisch schön miteinander vermengt haben. Auf mittlerer Stufe anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, dann 100ml Wasser und den Sauerrahm hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10-15 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Tomatensauce, Bolognesegewürz und Basilikum hinzufügen und die Bolognese auf niedriger Temperatur nochmals etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. In dieser Zeit die Spaghetti al dente kochen. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit den Nudeln und einer Prise Parmesan servieren.

Nach so viel Nudelgeschichten, muss ich mich jetzt auch leider schon wieder in die Küche begeben, denn dort warten spiralig dunkle Nudeln auf mich, die sich unter mild gebräuntem Käse verstecken. Und bei euch so? :)

Habt einen schönen Tag, Eva

*Kooperation