Heute gibt es nur einen kleinen, dafür aber ganz ganz lieben Weihnachtsgruß mit ganz viel Herz und einem dicken Küsschen… Ich wünsche euch allen ein wundervolles Weihnachtsfest für euch und eure Familien, Verwandten, Bekannten und Freunde! Ich hoffe ihr werdet reichlich beschert, nicht nur mit den typisch in Papier gewickelten Geschenken, sondern natürlich vor allem mit viel Wangenkneifern, Komplettgesichtsabknutschern und Allejahrewiedersehensdrückern!

Und damit auch von mir eine Kleinigkeit dabei ist, gibt es ein Rezept für klassische Zimtsterne, die man übrigens auch noch gut nach Weihnachten essen kann, und ein paar Zimtsternebilder mit geringelter selbst gestrickter Socke.

Ich musste mit Erstaunen feststellen, dass ich ungefähr an die 30 Keksausstecher habe, allerdings nicht einer davon das typisch klassische Sternmuster hat. Also das mit den kurzen Zacken. Einzig und alleine diesen einen Stern, der in Keksform doch irgendwie an einen Seestern erinnert. Zimtseesterne quasi. Geschmeckt haben sie trotzdem, was man mittlerweile auch am kleinen Weihnachtsbäuchlein sieht. Naja, ist eben Weihnachten! :)

Klassische Zimtsterne

ca. 40 Stück

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 20-25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50-55 Minuten

Fructose 3,48g | Glucose 4,13g | Saccharose 239,73g | Laktose 0,0g

„Ein klassisches Weihnachtsgebäck ohne Mehl.“

Zutaten
400g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
220g Puderzucker
3 Eiweiß
1 Prise Salz
2 TL Zimt
1 Pkg. Vanillezucker

Zubereitung
Ofen auf 140°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Puderzucker sieben und beiseite stellen, die Eiweiße mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Puderzucker und Vanillezucker nach und nach langsam unterrühren. 2 gehäufte Esslöffel vom Eischnee für den Guss beiseite stellen. Mandeln mit Zimt vermischen und vorsichtig unter den Eischnee rühren. Arbeitsfläche mit etwas Puderzucker bestreuen und den Teig etwa 1cm dick ausrollen. Wenn er zu stark kleben bleibt, kann man eine Gefriertüte oder Frischhaltefolie dazwischen legen. Keksausstecher in etwas Puderzucker tunken und Sterne ausstechen, so bleiben diese nicht am Ausstecher kleben. Auf das vorbereitete Backblech legen und mit dem beiseite gestellten Eischnee bestreichen. Für etwa 20-25 Minuten backen. Der Guss sollte dabei weiß bleiben und die Kekse sollten sich bei Druck auf den Boden weich anfühlen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

In einem luftdicht verschließbaren Behälter sind die Zimtsterne etwa 2 Wochen haltbar.





Ich wünsche euch einen stressfreien, erholsamen Heiligabend mit euren liebsten Lieben und wundervolle Weihnachtsfeiertage!

with love from my kitchen, Eve