Wie jedes Jahr im August, darf auch dieses Jahr Herr nordbrise wieder seinen Geburtstag feiern! :) Und da ich ja so ein liebes Frauchen bin, überrasche ich ihn immer wieder liebend gerne mit genau den Dingen, die er richtig richtig gerne mag und mit denen er aber garantiert und keinesfalls niemals nicht rechnet. Letztes Jahr wurde er mit diesem besonderen Punschkuchen überrascht, dieses Jahr sollte es etwas Süßeres geben. Die Idee der heurigen Torte hauste schon letztes Jahr in meinem Kopf, doch die Entscheidung fiel damals klar für die rosa süffige Variante aus und blieb somit für den nächsten Geburtstag fest in meinem Hinterstübchen gespeichert.

Manchmal war es auch gar nicht mal so einfach, dass die Idee nicht, upps… einfach mal so über meine Lippen flutschte. Jetzt darf ich es ja aber endlich sagen, denn die Torte wurde schon feierlich übergeben und natürlich auch, schwupps… gleich vertilgt. Die Rede ist von diesen kleinen Schokokugeln namens Malteser, die mit dieser Art Keks im Inneren. Ziemlich knusprig und lecker also! Ansonsten genießt Herr nordbrise sie eigentlich gleich aus der Packung, dieses Mal hat er sie schön geordnet auf einer Torte bekommen.

Das Rezept für den flauschigen Kuchenteil habe ich vom Orangen Dark Chocolate Cake verwendet, ein wenig abgewandelt versteht sich, damit es dann auch passt. Den Zucker habe ich etwas reduziert, süß sind wir ja auch so schon genug, dafür einen Ticken mehr Kakao und ein paar Tropfen vom guten Baileys Likör.

Malteser Schokoladen Torte

12 Portionen

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Backzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 85-90 Minuten

Da ich für die Malteser keine Angaben gefunden habe, sind diese in den Nähwertangaben nicht mit eingerechnet. Malteser enthalten dazu neben Zucker auch Laktose, dies sollte dann natürlich auch beachtet werden!

Fructose 161,94g | Glucose 163,18g | Saccharose 198,48g | Laktose >0,01g
mit Traubenzucker: Fructose 87,09g | Glucose 287,93g | Saccharose 48,78g | Laktose >0,01g

Zutaten Kuchen
2 Eier
150g Mehl
150g Zucker (ersatzweise 200g Traubenzucker)
50g Butter, lf
50g reines Kakaopulver
1 Pkg. Backpulver, lf
1 TL Salz
50g heißes Wasser
80g Sauerrahm, lf
3 EL Baileys (nach Bedarf)
300g Malteser

Zubereitung
Ofen auf auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 18cm Springform einfetten und mit Kakao bestäuben, dadurch vermeidet man die weißen Flecken vom Bemehlen auf dem Kuchen. Butter langsam in einem kleinen Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehl mit Kakaopulver und Backpulver vermischen. Eier schaumig rühren. Zucker, Salz, Butter, Sauerrahm, heißes Wasser und nach Bedarf Baileys hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren. Die Mehl-Mischung unterrühren und den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen. Für ca. 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!

Zutaten Cremefüllung
50g Zartbitterschokolade
60g Nutella
30g Puderzucker
60g Butter, Raumtemperatur
90ml Sahne
1 Prise Salz

Zubereitung
Schokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen und den Zucker einrühren. Für etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren über dem Wasserdampf lassen und anschließend das Nutella einrühren. Die flüssige Sahne in einen Topf geben und dabei die Schokolade kräftig unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Auf dem Herd erhitzen und etwa 1 Minute unter ständigem Rühren kochen lassen. Anschließend Butter und Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen so lange rühren, bis die Mischung eindickt. Die Creme für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und anschließend über dem ganzen Kuchen verteilen und glatt streichen. Zum Schluss werden die Malteserkugeln aufgedrückt. Man kann hier wahlweise unten herum anfangen und sich bis nach oben zur Mitte vorarbeiten oder wie in meinem Fall, erst eine Reihe genau mittig platziert von der rechten zur linken Seite andrücken und dann beidseitig beenden.

Dekoriert habe ich die Torte dann noch mit kleinen Fähnchen, die ich mit dem Namen vom Männlein, gestaltet habe. Das PDF stelle ich euch hier als kleines Freebie zur Verfügung, es kommt in der Farbe Blau, wie auf den Fotos zu sehen und zusätzlich für die Mädels noch in Rosa. Ihr braucht es nur auf einem A4-Papier ausdrucken, die benötigten Fähnchen ausschneiden, einmal mittig zusammen falten, um eine Schnur legen und die Enden festkleben. Die Enden der Schnur bindet ihr um Schaschlickspieße und schon habt ihr eine tolle selbstgemachte Kuchengirlande. Schickt mir doch ein Bild eurer Fähnchen auf Instagram unter dem Hashtag #girlandenbrise, es würde mich riesig freuen zu sehen, wie ihr sie verwendet habt. :)

Ich wünsche euch noch einen wundervollen Tag, Eva