Lebkuchengewürz und dieser Hauch von Weihnachten
Da weht doch tatsächlich schon dieser Hauch von Weihnachten aus allen Ecken und Winkeln! Die Wohnung duftet nach den ersten frischen Plätzchen, am Abend wird das Wohnzimmer allein durch Kerzenlicht und das Feuer im Ofen erhellt, man gönnt sich ausgedehnte schaumige Bäder in der Wanne und einen schokoladig heißen Kakao mit viel Zimt, während man sich in eine flauschige Decke mummelt.
Und am Wochenende, da hab ich mir doch tatsächlich auch schon den ersten Weihnachtsfilm angeschaut. Ein kuschliger Abend auf der Couch mit einer Prise „Liebe braucht keine Ferien“, der Lieblingsfilm überhaupt! Hach, ich liebe Weihnachten!
Und weil im Hause nordbrise die Weihnachtsbäckerei eben schon begonnen hat, gibt es heute vorab ein Rezept für eine ganz wichtige Zutat, die zu dieser Zeit keinesfalls in der Küche fehlen sollte. Lebkuchengewürz! Das braucht man ja eigentlich für alles! Kekse, Kuchen, Muffins, Waffeln, Müsli, Kaffee, Kakao, Sirup, Joghurt, Eis, Bratensauce und natürlich die altbewährten Lebkuchenhäuschen.
Lebkuchengewürz
Glas à 300ml
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Fructose 28,93g | Glucose 29,95g | Saccharose 13,2g | Laktose 0,0g
„Eine Vereinigung weihnachtlicher Gewürze, entfaltet diesen einzigartig würzigen Duft, der Erinnerungen an die schönen Dinge im Winter weckt!“
Zutaten, gemahlen
90g Zimt
15g Ingwer
10g Kardamom
10g Koriander
5g Nelken
5g Muskatnuss
5g Sternanis
Zubereitung
Sollten keine gemahlenen Gewürze vorhanden sein, kann man diese zum Beispiel mit Hilfe eines Mixer-Mühlaufsatzes (ich verwende dafür den meines Kenwood-Mixstabs) oder ganz altmodisch mit Oma’s alter Kaffeemühle zu feinem Pulver verarbeiten. Die Gewürze gut miteinander vermischen und in ein luftdicht verschließbares Glas füllen.
Das Lebkuchengewürz hält sich an einem dunklen Ort etwa 6 Monate.
Wenn ihr nicht soviel Gewürz braucht, könnt ihr entweder die Menge halbieren oder ihr verteilt das ganze auf mehrere kleine Gläser und verschenkt diese gleich zu Weihnachten an die Backfeen unter euch.
Nächstes Mal werden wir dann gemeinsam unser erstes Lebkuchengewürzrezept zaubern. Ihr dürft also gespannt sein, denn es wird auch nicht das letzte bleiben! Mit welchem Lebkuchenrezept kann man euch eine Freude machen, bzw. was würdet ihr damit gerne backen?
Mia
17.11.2014 at 10:49Hach, ich liebe Weihnachten ja auch. Die Weihnachtszeit hat einfach immer so etwas unglaublich gemütliches, auch wenn sie dann im Endeffekt ja meist doch ziemlich hektisch ist. Auf jeden Fall darf das Plätzchen backen niemals zu kurz kommen und dafür eignet sich dein Rezept perfekt! :)
Die liebsten Grüße zu dir, Mia
Eve
17.11.2014 at 19:11Ich habe mir dieses Jahr ja fest vorgenommen, nicht in Stress zu verfallen! So wie eigentlich jedes Jahr, aber dieses Jahr… da wird’s funktionieren, das sag ich dir! Ich bin immer noch voll davon überzeugt! Auf jeden Fall habe ich jetzt ja schon mal mit dem Plätzchen backen früh genug begonnen… immerhin! ;)
Christine
17.11.2014 at 11:54Auf Grund des unglaublich sonnigen Wetters war ich bisher noch gar nicht so wirklich in Weihnachtsstimmung! Aber so langsam fangen ja wirklich viele an zu dekorieren und die ersten Freunde haben auch schon Plätzchen gebacken. Es gibt wohl kaum einen Geruch, den ich so sehr mit Weihnachten verbinde. ;)
Eve
17.11.2014 at 19:13Liebe Christine, da hast du recht! Das Wetter passt so gar nicht und man wundert sich teilweise echt schon, wie „weit“ wir doch eigentlich schon sind. Aber ganz wetterunabhängig mach ich mir zuhause meine eigene Weihnachtsstimmung. Darf man halt nicht unbedingt zu oft aus dem Fenster gucken… ;)
nordbrise | Würzige Lebkuchenkekse und eine Herde verliebter Rentiere - nordbrise
17.11.2014 at 20:44[…] Tierchen auch nicht länger vorenthalten. Im letzten Beitrag gab es schon mein selbst gemachtes Lebkuchengewürz, welches ganz wunderbar für diese Kekse passt und sich zudem auch super als Geschenk eignet. Ihr […]