Was gibt es Schöneres, als in der Winterzeit mit einer heißen Tasse Kakao vor dem Fenster zu sitzen und dazu einen typisch weihnachtlichen Lebkuchen zu genießen?

Zugegeben, es wäre natürlich schöner, wenn es beim Blick aus dem Fenster nicht nur frostig ausschauen, sondern auch flauschig weicher strahlend weißer Schnee an der Fensterscheibe und auf dem Fenstersims liegen würde. Wobei es dieses Jahr noch nicht mal Frost gibt, sondern geradezu warme frühlingshafte Temperaturen. Was ist nur mit dem Wetter los? Bald pflücken wir am Heiligabend die ersten Schneeglöckchen oder wie?

Somit müssen wir eben versuchen uns wenigstens die etwas kühleren Abende gemütlich zu gestalten. Aufwärmen kann man sich dabei am besten mit einem Schlückchen Lebkuchenlikör. Diesen kann man kalt mit einigen Eiswürfeln genießen oder in meiner Lieblingsvariante als heiße Schokolade mit Schuss!

Lebkuchen-Likör

ca. 1l

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (ohne Abkühlen)

Fructose 4,48g | Glucose 4,48g | Saccharose 121,53g | Laktose >0,01g
mit Reissirup: Fructose 4,48g | Glucose 4,7g | Saccharose 21,73g | Laktose >0,01g

„Der Geschmack des Weihnachtsabends.“

Zutaten
500ml Sahne
300ml Wodka
140g Zartbitterschokolade 85%
100g Zucker (ersatzweise 130g Reissirup)
2 EL Lebkuchengewürz 20g

Zubereitung
Sahne bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, die Sahnemischung sollte dabei auf keinen Fall aufkochen. Schokolade in Stücke brechen, hinzufügen und unter leichtem Rühren schmelzen lassen. Sobald alles glatt miteinander verrührt ist, den Zucker hinzufügen, anschließend das Lebkuchengewürz. Den Topf vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Zum Schluss den Wodka gut unterrühren und in die vorbereiteten heiß ausgewaschenen Flaschen füllen.

In einem kühlen, sprich nicht beheizten Raum ist der Likör etwa 2 Monate haltbar. Er sollte nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, denn dann wird der Likör ziemlich fest und fließt auch letztendlich nicht mehr aus der Flasche.

Solltet ihr kein Kakaotrinker sein, kann man den Likör auch zu einer Tasse Kaffee genießen oder die heiße Schokolade in der alkoholfreien Variante ohne Likör anrichten.

Heiße Schokolade mit Schuss

1 große Tasse

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Fructose 4,14g | Glucose 3,9g | Saccharose 6,78g | Laktose >0,01g
mit Reissirup: Fructose 2,24g | Glucose 2,26g | Saccharose 6,66g | Laktose >0,01g

„Süß winterlicher Charme, für kalte Tage und warme Hände.“

Zutaten
250ml Milch
40g Zartbitterschokolade
1 TL Honig (ersatzweise 1 EL Reissirup)
1 kleine Prise Salz
1 EL Lebkuchenlikör
125ml Sahne

Zubereitung
Schokolade in Stücke brechen und über Wasserdampf schmelzen lassen. Die Milch mit Salz und Honig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald diese zu dampfen beginnt, die Schokolade langsam hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Zum Schluss den Likör unterrühren und den Topf vom Herd nehmen. Sahne steif schlagen und zur heißen Schokolade mit einer Prise Zimt servieren.

Diese paar Tage vor Weihnachten finde ich immer besonders schön. Abends erhellen die Lichter am Weihnachtsbaum den Raum, in den Läden herrscht diese vorweihnachtliche Hektik, die letzten Geschenke werden verpackt, die letzten Türchen vom Adventskalender geöffnet und jeden Tag kann man sich über Weihnachtsfilme im Fernsehen freuen. Ich muss gestehen, dass ich eine totale Weihnachtsromantikerin bin! Vollkommen, durch und durch und von oben bis unten! Und da hier im Hause nordbrise gerade so richtig Weihnachtsstimmung herrscht (links neben mir strahlt das Bäumchen und das Feuer im Ofen flackert, hach!), schlürf ich jetzt mal noch eine heiße Schokolade und pflanz mich mit Pelztier auf die Couch. Allabendliches Kuscheln ist angesagt… Habt noch einen schönen Abend und herrlichst romantische Tage bis Heiligabend!

with love from my kitchen, Eve