Süße Himbeer-Vanille-Muffins

Jedes Jahr am ersten Juniwochenende findet in Göstling am Hochkar, im wunderschönen Niederösterreich, der Internationale Oldtimer Bergpreis statt. Das Hochkar ist ein sehr beliebtes Ziel für Oldtimerbegeisterte und lockt jedes Jahr viele Clubs und auch Einzelgänger in ihren alten Fahrzeugen den Berg hinauf.


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Der Bergpreis fand dieses Jahr schon zum 13. Mal statt und ist ein Gleichmässigkeitsbewerb, in dem jeder Fahrer versucht in 3 Durchgängen mit seinem Oldtimer eine relativ ähnliche Zeit zu fahren. Das ganze geht über eine Strecke von 9km, über eine Alpenstraße, hinauf auf das Hochkar. Hilfsmittel, wie Stoppuhren, sind dabei natürlich verboten. Es soll hierbei ja alleine um das Gefühl der Geschwindigkeit gehen. Wer am Ende die beste und am nahesten beieinander liegende Zeit hat, gewinnt.


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Und so interessant das ganze auch ist, das Wetter ist jedes Mal immer wieder eine Herausforderung! Dieses Jahr hat sich der Wettergott wohl gedacht, er muss es mal wieder so richtig regnen lassen! Hält uns aber natürlich nicht davon ab dem Schauspiel beizuwohnen und das nicht nur weil das Brüderlein von Herrn nordbrise jährlich mit seinem schicken BMW teilnimmt! Wir finden alte Autos einfach generell richtig toll.


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Da auch noch Freunde von uns an dem Spektakel teilgenommen haben und die Dame der Runde dieses Wochenende Geburtstag feierte, habe ich es mir natürlich nicht nehmen lassen, eine Kleinigkeit mitzubringen. So bekam sie selbstgemachte leckere Himbeer-Vanille-Muffins, die ich für euch auch gleich noch abgelichtet habe.


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Die Freude war groß und als das Rennen endlich los ging, haben wir mit Kamera & Co. direkt am Start unsere Position eingenommen. Das Wetter hatte bis hier noch gut gehalten, lediglich eine halbe Stunde vorher gab es Regen, das uns aber nicht weiter gestört hat, da wir uns zu dieser Zeit im Zelt Schnitzel mit Pommes haben schmecken lassen. Pünktlich zum Start hatten wir dann wieder herlich hellblauen Himmel mit viel Sonnenschein!


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Die ersten Autos fuhren los und der Himmel wechselte allmählich seine bislang wunderschöne blaue Farbe zu einem hellen Grau, mit zudem leicht einsetzendem Regen. Gut, dass ich vorsorglich und für alle Fälle meinen rosa farbenenen Blümchen-Regenschirm eingepackt hatte. Herr nordbrise also mit rosa Blümchen-Regenschirm in der Hand, ich bewaffnet mit der Kamera, beide dicht aneinander gepresst, da nicht viel Platz war und die Kamera ja auch nicht nass werden sollte. Fasziniert von den tollen Autos, bekamen wir auch nur beiläufig mit, das die Farbe des hellgrauen Himmels mittlerweile zu einem dunklen Grau gewechselt hatte. Dann ging alles relativ schnell. Der Himmel über uns wurde innerhalb von Sekunden Schwarz (auf jeden Fall würde ich es als solches bezeichnen), das Brüderlein rollte vor, startete mit Vollgas durch, es gab einen hellen Blitz, darauf folgte lauter Donner und ein Schwall von unendlich viel Regen ergoss sich über uns. Und ich würde fast behaupten, dass wir zeitgleich mit dem startenden Auto unsere Beine in die Hand nahmen und nur noch rannten.


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Die Kamera noch schnell unter die Jacke gestopft, mit Sommerschuhen durch die mittlerweile mit Wasser durchtränkte Wiese (man muss sich ja auch in die Wiese stellen, wenn der Wettermann Regen ansagt!) zurück in Richtung Zelt… so wie ungefähr hunderte andere Menschen! Bis wir im Zelt ankamen, uns versuchten bei so viel Andrang einen Weg ins Trockene zu schieben finden, waren wir klitschnass, die Hosen klebten an unseren Beinen und uns war richtig kalt. Das Brüderlein und die Freunde haben wir nicht mehr gesehen, die standen ja alle auf dem Hochkar und durften nicht mehr runter fahren. Nach anfänglichem Lachen, verstauten wir die Kamera wieder im Rucksack und marschierten gemächlich (nass waren wir ja schon) und mit gesenkten Köpfen zum Auto. Das, wenn ich das mal nebenbei noch anmerken darf, ziiiemlich weit entfernt stand! Bei Regen in Strömen eine wahre Freude! Die war spätestens da dann auch weg…


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Himbeer-Vanille-Muffins


Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 20-25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35-40 Minuten


2 Eier
150ml Vanillejoghurt (150g)
150ml (110g) Rapsöl
200g Zucker (ersatzweise 270g Traubenzucker)
Mark eine Vanilleschote
300g Mehl
1 Pkg. Backpulver
100ml prickelndes Wasser (60g)
200g Himbeeren


Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier mit Zucker schaumig aufschlagen. Öl, Vanillejoghurt und Vanillemark zufügen und alles gleichmässig verrühren. Backpulver mit Mehl vermengen und nach und nach unter den Teig mischen. Das Wasser hinzufügen, alles zu einem glatten Teig rühren und zum Schluß die Himbeeren vorsichtig unterheben. Die Muffinform mit Papier-Förmchen auslegen oder dieses gut einfetten, jedes zu 3/4 mit Teig anfüllen und für ca. 20-25 Minuten im Ofen backen. Anschließend abkühlen lassen.


Fructose 4,19g | Glucose 3,67g | Saccharose 222,52g | Laktose >0,01g
(mit Traubenzucker: Fructose 4,19g | Glucose 273,13g | Saccharose 22,92g | Laktose >0,01g)


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Topping


Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Verarbeitunsgzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten


30g Himbeeren
2 EL Wasser
250g Puderzucker


Himbeeren mit Wasser gut verrühren, bei Bedarf darf auch gerne pürriert werden, ist aber nicht zwingend nötig. Puderzucker hizufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren. Die Muffins mit dem Topping glasieren, einige Himbeeren zur Deko vorsichtig darauf andrücken und etwas abkühlen lassen.


Fructose 0,62g | Glucose 0,54g | Saccharose 249,79g | Laktose 0,0g


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Durch das erfrischende Wetter wurde dann übrigens auch der 2. Durchgang am Samstag gestrichen, da viele Oldtimer, zumeist die mit dem vorteilhaften offenen Verdeck, nicht mehr teilnehmen konnten. Das Brüderlein hat übrigens den 3. Platz belegt und wir sind mächtig stolz auf den Kleinen!


Jetzt haben wir uns unseren Urlaub auch richtig verdient! Und deswegen geht es heute auch ab in die Toskana. Wir werden einige Tage in Florenz verbringen und dann nach Siena weiter fahren. Eventuell bleiben wir am Rückweg noch ein, zwei Nächte in Pisa, das entscheiden wir aber ganz nach Lust und Laune. Bis wir wieder im Lande sind, wünsche ich euch wundervolles Wetter und bringe euch dann hoffentlich ein paar hübsche Bilder und Eindrücke von Italien mit!


withloveeve
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8 Comments

  • Vera | Nicest Things

    14.06.2014 at 21:26 Antworten

    Ach herrje, ihr Armen! Ja, so ein Sommerunwetter kann ganz schön schnell aufziehen. Vor allem, wenn man von schicken Autos abgelenkt ist ;) Aber so lange euch und der Kamera nichts passiert ist, ist ja alles gut. Und die Muffins sehen unheimlich köstlich aus! Wünsche euch einen tollen Urlaub!

    Alles Liebe, Vera

    • villa nordbrise

      14.06.2014 at 14:45 Antworten

      Danke dir! Seit gestern wieder zuhause, Urlaub war sehr schön… Bilder werden folgen. :)
      Aber, es verfolgt uns wie eine Wolke: Fast täglich Regen! Dann am letzten Tag, Abfahrt in Italien: wunderschön und Sonnenschein! Wir überquerten die Grenze… Regen! ha… :D Mehr brauche ich jetzt wohl auch nicht mehr zu sagen!

  • Mia

    14.06.2014 at 22:20 Antworten

    Da hat der Wettergott es aber gar nicht gut mit all den stolzen Cabriobesitzern gemeint. Wie gut, dass alles gut ausgegangen ist, lag bestimmt auch an den köstlichen Cupcakes ;)
    Liebe Grüße, Mia

  • Vera | Nicest Things

    14.06.2014 at 00:37 Antworten

    Ach, und du hattest ja noch nach der Milchflasche gefragt! Die ist von Butlers, 7,99: http://www.butlers.de/le-lait-keramik-milchflasche-0%2C5-liter/10197446.html :)

  • dieZuckerbäckerin

    14.06.2014 at 22:27 Antworten

    Uiiiii…was für ein Schmuddelwetter…brrrr
    dafür reißen Deine zuckersüßen Cupcakes alles wieder raus…
    die sehen einfach himmlisch aus!
    herzlichst,
    Eva-Maria

    • villa nordbrise

      14.06.2014 at 14:51 Antworten

      Vielen Dank, liebe Eva-Maria (halbe Namensverbündete)! ;)
      Schmuddelwetter trifft es ziemlich genau! War aber trotz allem ein lustiges Erlebnis! :)
      Liebe Grüße, Eve

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